Socola – một món quà tuyệt vời của Chúa, sự kết hợp tuyệt vời giữa mẹ Thiên nhiên và sự sáng tạo không giới hạn của con người. Đã bao giờ bạn thắc mắc món quà ấy đã ra đời như thế nào và vì sao nó lại trở thành một phần cuộc sống của chúng ta chưa?

Socola và hành trình đầy sự sáng tạo

Chính xác loại cây kì diệu ấy là cây cacao (tên khoa học của nó là Theobroma cacao, họ Sterulia ceae).

                 

                      Cây cacao được trồng nhiều ở Trung Mỹ, Nam Mỹ và Đông Nam Á

 Từ năm 250-900 TCN cây cacao đã được phát hiện, người Maya cổ đã mang nó từ những khu rừng mưa nhiệt đới về trồng tại vườn nhà. Sau khi hạt cacao chin họ thu hoạch qua phơi sấy đơn giản họ nghiền thành bột cacao và pha trộn vào nước có thể có thêm ngũ cốc để tạo thành loại nước uống sủi bọt gọi tên là Xocoati (hay là nước đắng). Vị đắng gây nghiện cho hàng triệu trái tim đã ra đời như thế đấy!

              

 Và thời kì thịnh vượng của socola chính thức được bắt đầu khi nó được một người Tây Ban Nha có tên là Cortes mang đến châu Âu vào năm 1528. Ông có lẽ nên được thế giới biết đến với cái tên sứ giả Socola. Thứ nước đắng Xocoati được cải biến khi kết hợp đầy ngẫu hứng với quế, vỏ chanh, hay bột hoa khô…

Nó không mất quá nhiều thời gian để trở thành thứ nước uống thịnh hành tại triều đình. Tuy nhiên vì sự tuyệt vời của nó mà họ quyết định giấu bí mật này trong Hoàng gia, cho tới đám cưới giữa công chúa Tây Ban Nha và vua Louis XIII của Pháp thì bí mật mới được bật mí, khi đó socola được chào đón và nhận được sự tán dương của tất cả mọi người.

                   

 Và cần một khoảng thời gian đủ để cửa hàng Socola đầu tiên được ra mắt tại Anh, chính xác là vào năm 1657. Nhưng sự kiện đáng chú ý hơn lại ra sự ra mắt của thanh socola rắn đầu tiên ở Đức năm 1828 (300 năm sau khi socola đặt chân đến châu Âu). Sự chờ đợi đủ dài cho một điều tuyệt vời.

Cùng với đó là sự ra đời của hàng loạt nhà máy sản xuất socola phục vụ cho sự xâm nhập thị trường một cách mạnh mẽ. Nhưng sự ngọt ngào của thanh socola sữa được cảm nhận đúng nhất khi nó là sự pha trộn giữa cacao, bơ cacao, đường và sữa. Công thức này được nhà sản xuất Daniel Peter người Thụy Sỹ đưa ra năm 1875.

                    

Và socola sữa nhanh chóng trở thành sự lựa chọn hoàn hảo của người muốn cảm nhận giảm đi chút đắng, thêm vào chút béo ngọt, vô cùng thú vị. Nhưng sự thật về thanh socola hoàn hảo chỉ được bật mí sau phát minh máy nghiền, ủ, đảo bột cacao của Rodolphe Lindt vào năm 1879.

Bắt đầu tình yêu với socola

 Có lẽ ở mỗi một nền văn hóa người ta lại có những định nghĩa khác nhau về socola hoàn hảo, và mỗi người khi thưởng thức lại giữ cho mình một hương vị riêng. Nếu bạn phủ nhận sự tuyệt vời của nó không đủ lan truyền thì con số 95 triệu tấn socola được tiêu thụ trong 1 giây sẽ làm bạn bất ngờ đấy, ước tính khoảng 3 triệu tấn/1 năm.

                 

 Người ta vẫn thường ví socola như tình yêu, à không vị của chúng giống nhau. ở tình yêu ta cảm nhận được vị gì nhỉ? Có lẽ là mới mẻ, thu hút, ngọt ngào, say đắm, mê mẩn, bất ngờ, đắng ngắt, dỗ giành, dịu dàng, mạnh mẽ, trôi đi tiếc nuối, đọng lại dù ít hay nhiều cũng đều làm ta nhớ nhung. 

 Và cần thời gian bù đắp, có người chọn cách tiếp tục tình yêu nhưng cũng có số khác chọn cách từ bỏ nó để rồi lại bắt đầu một tình yêu khác, nhưng đảm bảo bạn sẽ lại cảm nhận gần như trọn vẹn các vị ấy chỉ là gia giảm hoặc thứ tự bị sắp xếp lại. chỉ có tình yêu với socola là vẫn vĩnh cửu và trọn vẹn, khi đã nghiện rồi nó còn cho bạn sự thèm khát ghê gớm.

Nếu bạn nói không yêu socola có thể là do bạn chưa một lần thực sự mở lòng đón nhận tình yêu hay do bạn chưa tìm được vị phù hợp, và bạn đang đi trên con đường tìm kiếm.

                 

 Một ngày bạn sẽ tìm được tình yêu còn lạc đường đến trễ, sao không thử bắt đầu tình yêu với socola nhỉ? sẽ thú vị lắm đấy!